De Barcelos para Manhattan: Nuno Sousa leva sabores portugueses a Nova Iorque

Nuno Sousa, natural de Barcelos, trocou há cerca de dez anos a carreira de treinador de futebol pela cozinha e acabou por abrir o restaurante Leitão, em Manhattan, onde promove a gastronomia e a cultura portuguesas junto do público norte-americano.

No restaurante, o chef aposta em produtos portugueses e utiliza exclusivamente azeite nacional. O menu inclui pratos como frango piri-piri, francesinha, arroz de marisco, polvo, porco preto do Alentejo e bacalhau.

A ligação a Portugal está também presente na decoração, com referências como a guitarra portuguesa e o galo de Barcelos, símbolo das origens do chef. O próprio nome do restaurante remete para memórias familiares e para a tradição portuguesa de celebrar à mesa.

O Leitão organiza ainda, uma vez por mês, noites de fado, que atraem sobretudo público norte-americano. Segundo Nuno Sousa, cerca de 90% dos clientes destes eventos são americanos.

Para o chef, a presença de restaurantes portugueses em grandes cidades internacionais é uma oportunidade para dar maior visibilidade à gastronomia nacional e mostrar ao mundo a diversidade e a qualidade dos sabores portugueses.

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